Cocina Tradicional e Internacional. Para comidas de negocios, para una velada romántica, para ir con la familia, para grupos. Aquí se puede venir a comer en vaqueros o en traje, porque no queremos ser vistos como un restaurante de lujo, sino abierto a todos los públicos. La Braserie Flo es, sin lugar a dudas, uno de los clásicos de Barcelona, aunque en los últimos años su empeño sea añadir modernidad a su gran cocina. De la mano del chef de toda la vida, Ferran Granado, la carta va incluyendo nuevas presentaciones para sabores sorprendentes y siempre deliciosos.
Con la clara vocación de una adaptación natural a las nuevas tendencias, aunque sin perder el respeto al producto, Ferran Granado y su numeroso equipo de jóvenes cocineros preparan platos como un suculento lenguado relleno, o el Tataki de atún con ensalada de hinojo. Los mariscos, de los que ya desde la entrada al local alardean, comparten el protagonismo con otras recetas estrella elaboradas con pato, desde el Foie-gras con Oporto y compota de manzana, hasta el Magret de pato con tatin de mango. La cocina del restaurante Flo también huele a dulce, los que cada día preparan meticulosa y artesanalmente, cómo unas más que deliciosas tartas tatin o helados caseros, incluido el de albahaca. Y todo ello acompañado de excelentes caldos de una bodega con medio centenar de referencicias.
Ofrecen vinos preferentemente españoles, aunque tambièn hay algunos franceses, para rememorar sus orígenes galos. Esa sofiticación, que permanece en la decoración de los salones (con capacidad para más de 350 personas). Salones privados para, la intimidad o los negocios.