Atzavara es un restaurante de cocina creativa vegetariana y macrobiótica. Tanto si eres vegetariano como si no, disfrutarás de un nuevo concepto de cocina que te va a sorprender: Podrás probar un menú exótico basado en los ingredientes característicos de la cocina de varios países. Come sano y saborea los mejores platos de la mano del Chef internacional Nacho del Castillo. Como él siempre dice “En nuestro restaurante es muy fácil ser vegetariano. Y es que nuestros platos son famosos por satisfacer a los carnívoros más comprometidos”. Así, nos invita a entrar en un mundo de belleza culinaria sostenible, fresca, saludable y deliciosa en un ambiente donde se practica el respeto por la ecología, se utilizan ingredientes de primera calidad y no se usan productos animales.
Con dos ambientes diferenciados, se ha cuidado hasta el último detalle mientras se comparte una comida con familiares y amigos. Un local con un agradable diseño sencillo y casi minimalista que combina lo rústico con lo moderno y con unos colores que invitan a la relajación, en el que disfrutar de una experiencia culinaria que sorprende a los más escépticos.
dentro de sus especialidades pueden encontrar: sopa de miso, escabeche de carne vegetal, hummus con nachos, papitas con salsa de ahuncayo ajíes y leche ligeramente picante, canelones rellenos de setas, cilindros de tofu salteados y cubiertos con salsa de frutos del bosque y timbal de arroz, Seitan ( carne vegetal de proteina de gluten ) con salsa de frutos del bosque y castañas, entre otras muchas mas especialidades que no le dejarán indiferente.