Basada en producto de primera calidad, la carta de DIME mantiene una esencia mediterránea, con materia prima de la temporada en curso y un tratamiento de cocina moderna en muchas de sus propuestas. Al frente se encuentra el chef argentino Martín Vázquez, conocedor de las materias primas y de las técnicas en las cocciones, algo imprescindible en las propuestas de los fogones de un mencionable nivel gastronómico. Nos encontramos ante un recetario tranquilo y sin apenas grasas, equilibrado y sano. Se incluyen en la carta de importantes piezas de vaca vieja con D.O. del norte de Europa, algo bastante singular.Dime cuenta con una agradable terraza decorada con mobiliario de estilo rústico colonial y cubierta con toldos corredizos. Desde este espacio se puede ver la terraza ajardinada de la planta inferior y a la que hay, además, acceso directo desde esta zona.
Una de las joyas de Dime es su salón privado con capacidad para más de 50 personas donde es posible disfrutar de nuestra gastronomía y degustar los mejores cócteles en la más estricta privacidad.