PerBacco abrió sus puertas en mayo del 2009 con el objetivo de ofrecer una cocina italiana tradicional con un toque moderno, gracias a la actualización de platos típicos, combinándolos de forma original, usando productos 100% italianos. En un ambiente íntimo y acogedor, el cliente podrá escoger en PerBacco entre una amplia variedad de platos como vitello tonnato, distintos carpaccios, sorprendentes risottos, pastas rellenas, una gran selección de pizzas y postres artesanales. Sin olvidar la amplia carta de vinos italianos.
PerBacco! es una expresión italiana que hace referencia a Baccus, dios romano del vino y de la diversión, que se utiliza tradicionalmente para acentuar aspectos positivos, de placer o sorpresa.